Jag ger inte upp i första taget, i alla fall inte när det gäller bakning! Nu har jag äntligen hittat mitt vinnande marängrecept!

Efter att ha vispat i hop hollandiesås i helgen, så hade jag åter igen äggvitor i kylen. Appropå såsen så vill jag bara flika in -använd inte koncentrerad, färdigpressad citron!

Hur som helst, här är mina fantastiska maränger:  

Mintiga maränger ska ju så klart vara blårandiga, och som grädde på moset lyxade jag till det och penslade på ätligt glitter på de färdiggräddade marängerna! Och de är sega inuti! :)

Här är receptet:

4 äggvitor

3 dl socker

1 msk citronsaft eller ca 1 tsk färdig pressad citron 

5-10 droppar pepparmyntsolja

hurhållsfärg i valfri kulör

tyll och spritspåse, liten pensel

Vispa äggvitorna till hårt skum

Blanda i sockret lite i taget medan det fortfarande vispas

Droppa i citron och pepparmyntan, blanda

Måla insidan av spritspåsen med färgen, tre streck

Fyll marängsmeten, inte allt ifall du kan behöva fylla på med mer färg, i spritspåsen

Spritsa ut maränger, jag gjorde ganska små, lite drygt en 5 krona i storlek i botten

Grädda mitt i ugnen, 130 grader, i ca 25 minuter (tills marängen lossnar från bakplåtspappret).

Pensla eventuellt på med ätbart glitter

Lycka till!

Nu börjar livet äntligen komma tillbaka. Känner mig lite friskare idag, mina små barn är också feberfria och glada, tänkte jag skriva, men min 2,5 åring har konstant PMS och är inte glad någonstanns..

Jag provade på att göra bearnaisås här om dagen, och fick en massa äggvitor till övers. Jag har börjat ledsna på att göra maränger (de blir ju i allafall aldrig sega och smaskiga:() så jag hittade det här receptet i en gammal pärm; Kokosmums!

De känns på något sätt lite 70-tal över det hela (men receptet är från hösten -94, som synes uppe i högra hörnet. Jag har ingen aning om varifrån jag klipp ut det här....), men det blev bra. Har ni planer på att göra Kokosmums, eller Skummums som jag kallar dem, så rekomenderar jag att ni vickar i lite vaniljpulver i smeten, ca 2-4 tsk, för det var ganska smaklöst! Äkta vanilj vore nog riktigt gott, ifall man vill kosta på bakverket!

Snart är det dags att gå ner och vända ihop lite lax och potatis, och då tänkte jag testa göra hollandiesås. Och då kommer jag återigen att få äggvitor stående i kylen... Har ni något bra tips på vad jag ska göra med dem, så "tell me"!

På nyheterna i morse berättade de om att barnfattigdomen i Sverige har ökat. Alltså inte att färre skaffar barn eller att barnen i landet får minder i veckopeng (även om det säkert är så i förlängningen ;P...) utan att fler barn i Sverige lever i fattigdom. Hemskt, men inte så underligt.

Jag och några vänner hade en diskussion angående det för bara en vecka sedan, vi var i och för sig väldigt överens så det var mer ett gemensamt  konstaterande. Grejen är att i våra barns skola åker alla 5:e klassare på skolresa. Eftersom de flesta är lata, framför allt vi föräldrar, så är det få klasser där de orkar sälja saker för att tjäna in pengar till resan. I stället ska föräldrarna betala in en summa pengar för sitt barn varje termin, 200 kr verkar vara standard, som sätts in på klassens konto. Under den här delen av föräldramötet, då insamlandet av pengar diskuteras, brukar läraren gå ut ur klassrummet,  just därför att det finns regler/lagar som säger att detta får inte ske! I en närbelägen skola kom frågan upp i förskoleklass, men då sa klassläraren tvärt "STOPP", vilket var mycket bra, och helt rätt! Det är ju så det ska vara.

Att man i denna skola ser genom fingrarna är en skam!

En väninna hade opponerat sig mot att samla in pengar, men hade inte fått medhåll av någon annan förälder, vilket jag tycker var märkligt, utan nertalad av annan förälder som tycket att det handlade om att prioritera rätt, att man ska prioritera sitt barn. Korkade människa, har man ont om pengar så är det nog självklart att man prioriterar barnen, men i första hand att de får mat och kläder och sedan gör allt för att det inte ska synas att de har ont om pengar, för man vill inte att ens barn ska skämmas och lida för att föräldrarna inte får ekonomin att gå ihop. Få föräldrar säger nog "Vi kan inte betala, vi har inte råd" på ett föräldramöte där ingen annan verkar ha några problem att betala, och där de anser att det handlar om rätt eller fel prioriteringar! 

I min vänninas klass sätter nu föräldrarna in pengar terminsvis, trots att flera senare efter mötet hade kommit och sagt till henne att de kände likadant...

I min äldsta sons klass samlades det in pengar, men inte nog med det, varje termin skickades ett papper ut där det stod hur mycket varje barn (s föräldrar) hade betalat in. Min son var inte med i klassen från början, så jag kunde inte protestera, men däremot visade jag mitt motstånd genom att inte sätta in pengar förän det började närma sig avresedags. Främst kanske för att man har hört historier om kassaansvariga föräldrar som snott åt sig pengarna själv, och jag hade ju ingen aning om vad det här var för folk...

Men, det här vansinnet slutar inte här, i någon klass hade man bestämt att man INTE får pengarna tillbaka ifall eleven lämnar klassen innan klassresan. Hallå!?? Samlar man in pengar genom att sälja strumpor eller kakor är det klart att man inte kan få pengar tillbaka för det, men när man sätter in pengar åt sitt barn, i sitt barns namn, för att denne ska få följa med på resa, men sedan kanske flyttar -då måste man ju ha rätt till sina pengar!

Nej, jag känner nu att ett mail till rektorn är nog på sin plats...

Jaha, igår var det den där förbaskade Melodifestivalen då. Jag har inte sett och hört just någonting, då är det ju lite mer spännande. Är fortfarande lite i chock över att Thorsten fick tredje mesta rösterna. Han är... hm, jag saknar ord... Vilken jäkla bula i pannan han har! Stackarn. Det kanske är därför han är så konstig?

Jag hörde även Ranelids "låt" för första gången. Jag hade ju trott att texten i alla fall skulle vara bra, men det var ju bara ren SMÖRJA!! Jag hoppas att den där tjejen som sjöng, inte har några stora musikaliska planer, jag har svårt att se att hon har någon framtida karriär i musikbranchen. Eller så har jag helt fel, och hon tar hem segern i spektaklet nästa år, det inte heller omöjligt. Har man nått sin musikaliska topp i Sverige ifall man vinner Melodifestivalen? Låter trist...

Jag svängde ihop en Mintig Chokladkaka till aftonens festligheter. Jag hittade receptet i Coops reklamutskick:

INGREDIENSER

200 g rumsvarmt smör

4 dl strösocker

4 ägg

3 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

100 g mörk choklad med mintcrisp

100 g krossade Mariennekarameller

smör och ströbröd till formen

GLASYR

100g mörk choklad med mintcrisp, men jag tog ljus choklad för att få kakan mer barnvänlig

GARNERING

1 dl grovt hackade polkagrisar

Vispa socker och smör pösigt.

Vispa i äggen ett i taget.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

Smält chokladen i vattenbad.

Vispa ner den smälta chokladen och de torra ingredienserna i smörsmeten. Vispa inte mer än nödvändigt.

Vänd ner de krossade karamellerna.

Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter.

Häll smeten i formen och grädda i mitten i ugnen (175 grader) i 40-45 minuter.

Smält chokladen till glasyren i vattenbad och ringla över kakan.

Strö över krossade pokagrisar.

Klart!

I går var jag på trädgårdsmässa med mor och syster. Mest var det heminredningsutställare, loppisar med mycket fina grejer. Det kallas kanske inte loppis när sakerna kostar hutlöst mycket.

I närheten av där jag växt upp, där mina föräldrar bor, fanns en bondauktion, som höll auktion varje söndag. Det var urkul att följa med pappa dit på söndamornarna, framför allt fina söndagar på sommaren då auktionen började utomhus. På vintern var man inne och då stank hela lokalen av spritångor och andra otrevliga lukter från de andra besökarna. Men jag har gjort många fynd där. Man ropade in fyndlådor för en femma eller tia, oftast hade man ingen anning vad som fanns i lådan, ibland visste man att det kanske fanns en leksak eller fin mugg, som man ville ha i lådan. Det var så spännande att leta igenom lådan och se vad man hade fått! Mycket i mitt hem kommer från Jädra auktion, allt från champangeglas till fina linneskåp som jag ropat in för 50 spänn. En grön glas fågel också, som en vän lurat i mig att "det där är nog Muranoglas, det brukar vara såna där fåglar". Det vill jag gärna tro på, men i ärlighetens namn så har jag inte hittat någon fågel som ser ut som min, då jag tittat på bilder på Muranogrejer, men jag vill gärna tro...

Men igår dog lite av mig, då min mamma berättade att de inte längre hade auktioner där. Inte för att jag har varit där på säkert fem år, men det har känts tryggt att veta att det fanns där, men nu gör det inte det! Bondauktioner växer inte på träd, nu är det bara polisens auktioner som finns att åka till, och hur kul är det!? Loppisar finns ju i varenda magasin på landet, men jag vill ju ha spänningen med att ropa in saker, att bjuda så lågt som möjligt, eller buda över någon annan och på några millisekunder avgöra om jag ska buda vidare eller lägga mig. Ni som spelar poker vet vad jag talar om för tjusning, auktioner ger samma "rusch"!

I dag ska vi på 1-års kalas! Tack och lov för "Presentlådan". Det är en stor banankartong fylld med leksaker jag köpt på mig vid reor och så, som jag tänkt mina barn ska få när de fyller år, men så har jag glömt bort det, så nu finns de kvar till när andra barn fyller år. Jag uppdaterade den för ett par månader sedan, det fanns VHS-filmer som inte kändes som någon större mening med att ha kvar, även om de var nya, för vem har VHS-bandspelare idag? Nu hittade jag sago-kassetteband, och vem har bandspelare? Jag hade en fin Mamma Mu bok som jag tycker passar en ettåring, så till vida att han gillar böcker? Sen har jag haft en bil som man trycker på gubben (som sitter i bilen) så åker bilen iväg, liggandes i min garderob. Jag hade köpt den till min minsta, men han har ju faktiskt redan en som han ärvt av sin bror, så jag tror att Arvid kommer uppskatta den här mer. Om inte han också redan har en. För den går inte att byta. Förpackningen är borta, och kvittot (om de hade funnits något) har gått ur tiden för länge sedan... Ja, ja, blir det inte bra, så kan han ju ge tillbaka den när min minsting fyller ett!  

Jag är så snurrig, så jag måste ta reda på när vi ska dit. Det var nåt med 14, men om det var 12-14 eller 14-16, typ, minns jag inte. Vi får helt enkelt gå dit vid 14! Bäst att hoppa in i duschen då! 

Jag känner mig manad att göra ett litet inlägg, trots att magen kniper och gör ont och jag egentligen borde gå och lägga mig, men min sambo "tvingade" mig just att titta på filmen om J. Kony. Glöm Hussain och Khadaffi, de är redan undanröjda, nu är det Kony i Uganda som ska sättas bakom lås och bom för all framtid!

Jag fascineras av människor som jobbar så hårt i nio år (troligen oavlönade, hur har de råd?) för en sak de tror så starkt på. I och för sig så är det väl inte nödvändigtvis så att det är mannen i filmen som "skrivit brevet" för er som var med på "Bullen"´s tid. För er andra menar jag att han som "berättar" i filmen om Kony kanske inte alls har något med det hela att göra, han är bara en skådis? Den verkliga mannen bakom det hela kan ju lika gärna vara en smart hippiesnubbe utan familj, som ärvt en sjujädrans massa pengar som han vill sätta sprätt på och då vill göra något meningsfullt. Nu var det ju inte om honom jag ville berätta, utom om skurken Kony, som mördar, rövar bort, stympar och våldtar, främst barn, utan någon orsak. Han vill egentligen inget, förutom att känna sig mäktig.

Det trista är att det tar aldrig slut, hur många fler såna här gubbar finns det i världen, som vi inte har en aning om, men som vi måste leta reda på och stoppa? Trist, men vi kan inte ge upp. Aldrig, aldrig någonsin ge upp!

Så sprid vidare KONY, gå in på deras sida och skriv under på att han måste fängslas, stoppas. Det måste ske nu.

Se filmen:

http://vimeo.com/invisible/kony2012

Jag hade ett gäng äggvitor stående i kylen som jag var tvungen att göra något med, innan de skulle promenera ut av sig själva. Jag tycker att sega maränger är något av det godaste som finns, men mina maränger blir aldrig så där underbart sega. Nu hade Leila ett recept på sega maränger, med smält choklad i smeten. Mmmm, det lät gott, men jösses så omständigt det var! Man skulle vispa ägg och socker över vattenbad tills smeten blev 65 grader, då skulle man fortsätta vispa, man fick absolut inte sluta för då skulle smeten sjunka ihop, tills smeten var rumstempererad igen. Det vill säga, man vispade i en evighet! Ska man promt göra maränger efter Leilas recept rekommenderar jag hörselkåpor! Än jäkligare är att de inte blev sega. Jag viste ju inte hur stora jag skulle klicka ut dem, så jag gjorde dem ganska små, kanske för små då... Goda visst, men sega -nej!

Jag vet att jag har läst någonstanns hur man ska bära sig åt för att få sega maränger, det var inte alls så där omständigt med vispning i vattenbad, men jag minns inte vad det var, och jag vet inte vart jag läste det någonstanns! Jag får fortsätta mitt sökande.

Nu ska jag kolla statusen på våran säng. Det är något märkligt med min 2,5 åring som sover utan blöja på natten. I sin säng sover han bra, länge och torrt, men så smyger han in och lägger sig i våran säng, och då genast ska det kissas! Åhhh, vad underbart det inte är att behöva kliva upp halv fem på morgonen för att duscha av en trött unge, leta reda på en ny pyjamas och krångla på honom den, och då vaknar givetvis den andra ungen som ligger i samma säng, och tycker allt är pest och pina när man i mörkret försöker känna efter hur stor skada som är skedd. Jag har ju varit så duktig att jag lagt plast under bäddmadrassen (det lilla som är kvar av den eftar att vi "skalar av" lager efter lager. Nu är det endast en tunn vadd-madrass) men vad hjälper det när den hade knöglats ihop till en liten hög någonstanns i mitten av sängen, och min son har knöglat ihop sig själv till en liten hög för att få plats längst upp i ena hörnet av sängen?! Phu... "snart är han tjugo, snart är han tjugo, snart är han tjugo"...

Jag håller på att lägga en sista hand på mellangossens nya rum. Den här klisterlappen behövde pillas bort från ett lock, så att inte barnen får några idéer... (Tack IKEA för lektipset!)

Jag blir inte riktigt nöjd. Det är nog gästsängen som gör det, och avsaknaden av tavlor, eller vad som helst, på väggarna. Det känns inte som ett kul barnrum :(

Annars har det varit en ganska trist söndag. Det började när jag klev upp och såg att det var vitt ute igen, tack och lov ändå att det bara var frost. Sen åkte jag och mellansonen på gympa, men då hade det snurrat till sig, så det fanns ingen ledare. Över huvudtaget har det varit en riktigt seg dag.

I morgon är det en ny vecka, hurra! Då kanske det kan hända lite skojiga saker igen!